يدرك معظم الناس الفوائد الغذائية الموجودة في المكسرات بانواعها المختلفة كالبندق واللوز والصنوبر والكاجو والفستق والجوز وغيرها من الاصناف التي تحتوي على الكثير من الدهون غير المشبعة كاحماض الاوميغا 3 وعدد من مضادات الاكسدة والاملاح المعدنية الاساسية اضافة الى فيتامينات منوعة تعود بالفائدة على جسم الانسان لذا اصبحت المكسرات تزين مختلف الوجبات الرئيسية على موائدنا كما انها تتواجد بكثرة في معظم اطباق الحلويات الشرقية فهي تضفي مذاقا خاصا ومميّزاً على الماكولات كما انها ترفع القيمة الغذائية للطعام و عصير الللوز الطبيعي هو احد المشروبات الصحية اللذيذة التي تصنع بشكل اساسي من حبات اللوز ويحتوي على نسب متوازنة من الالياف الغذائية والبروتينات والمعادن المهمة كالمغنيسيوم والنحاس والحديد والفسفور والبوتاسيوم اضافة الى مادة السيلينيوم