اولا ننقع الحمص قبل ليلة في ماء فاتر

يفرم الحمص مع البقدونس والثوم ونضيف التوابل كاملة ونحرك جيدا

نضيف الماءحتى تتمازج المكونات

يحمى الزيت النباتي العميق جيدا بعد ذلك نشكل اقراص الفلافل بالقالب المخصص لها.

نزيل الفلافل من الزيت بعد أن يتحمر قليلا ولا نطيل بالتحمير كي لا يقسى.

ونحضر طبق من الخضار الطازجة حسب الطلب(بقدونس..خس..نعنع..بندورة..خيار..فليفلة خضرا..مخلل..شرائح ليمون) وصلصة اللبن والطحينة مع الليمون والملح وصلصة الفليفلة الحمرا..ودبس رمان لمن يرغب.