A burgonyákat megtisztítjuk és sós vizben feltesszük főni.

A karfiolt rózsáira szedjük és szintén sós vízben, félpuhára főzzük.

A húst olajon fehéredésig pirítjuk, fűszerezzük. Felöntjük paradicsomlével. (Én házilag befőzöttet használtam, de természetesen helyettesíthető boltival is) Megvárjuk míg felforr és eléri a megfelelő állagot.

Elkészítjük a besamelt - Margarint megolvasztjuk, kikeverjük liszttel, apránként tejet adagolunk hozzá, de figyeljünk, hogy ne legyen túl híg illetve sűrű se. Sózzuk-borsozzuk.

Egy hőálló tálat kikentem margarinnal alulra felszeleteltem az előzőleg megfőtt burgonyákat.

Erre mehet a hús réteg.

A hús rétegre pedig szépen elrendeztem a karfiolokat.

Leöntjük a besamellel, elkenegetjük, hogy mindenhová szépen jusson.