螞蟻上樹的食譜成品照片

螞蟻上樹

蘋果愛料理 @cook_6827558

螞蟻上樹是道四川家常菜。肉末掛在粉絲上，好像螞蟻在樹上爬行，因此得名。

做法其實很簡單，炒一大盤，當正餐或小菜都很適合哦。

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預備食材

10 分鐘

4人份

豬絞肉 100 g
粉絲 2 把
葱花 1 根
薑末 1 大匙
蒜末 1 大匙
辣椒末少許
辣豆瓣醬 2 大匙
醬油 2 小匙
白胡椒粉 1 小匙
香油少許
水 1 碗

料理步驟

10 分鐘

1

粉絲泡溫水15分鐘後，用剪刀剪斷。
2

切薑末（不去皮）、蒜末（用刀背輕拍後去皮）、辣椒末（去籽）、葱花。
3

平底鍋放少許油，放入豬絞肉拌炒。
4

豬肉反白時，依序放入薑末、蒜末、辣椒末、辣豆瓣醬拌炒。
5

加水煮滾後，放入粉絲、醬油、白胡椒粉拌炒。
6

水份快收乾時，灑葱花，淋香油，拌勻即可。

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蘋果愛料理 @cook_6827558

發布於 2017年09月19日 08:08

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