Natúr lecsó, télire
Nővéremtől kaptam ezt a tartósítószer nélkül elkészíthető, natúr lecsó receptet. Első alkalommal készítettem el.
Natúr lecsó, télire
Nővéremtől kaptam ezt a tartósítószer nélkül elkészíthető, natúr lecsó receptet. Első alkalommal készítettem el.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A befőttes üvegeket alaposan mossuk el mosogatószerrel, majd tiszta vízzel többször is öblítsük át őket. Forrázzuk ki az üvegeket, majd hagyjuk megszáradni őket maguktól.
- 2
A paradicsomokat és a paprikákat alaposan mossuk meg. A paradicsomot meg kell szabadítani a héjától. Ennek legegyszerűbb módja, ha kereszt alakban bevágjuk kicsit, majd forrásban lévő vízbe merítjük fél percre. Ha kivesszük, akkor a héja már könnyen eltávolítható. Ha kész, vágjuk apró kockákra. Ezt követően mehet főni.
- 3
Amíg a paradicsom kis lángon elfővi a levének egy részét, addig dolgozzuk fel a paprikát. Csumázzuk ki, majd vágjuk karikákra. Eközben ne feledkezzünk meg néha kevergetni a paradicsomot. Ha kész a paprika, akkor mehet az is a fazékba. A paprikával együtt még főzzük nagyjából 20 percig. Tovább nem kell, és nem baj, ha ez idő alatt nem főtt meg a paprika. Sőt! Pont ez a cél, hiszen ez natúr lecsó. A valamikori felhasználása során majd ráér megfőni.
- 4
Pontosan ilyen okok miatt hagymát sem pirítunk alá és semmilyen fűszert nem raktunk bele, még sót sem.
- 5
Ezzel nagyjából el is készültünk. Most elkezdhetjük kiszedni az üvegekbe. Az üvegeket ha lehet, szedjük csurig, és a tetején legyen elég lé. Az sem baj, ha teljesen színültig tesszük. Ekkor a fedél rácsavarásakor egy kicsi lé kifolyhat, de így lesz benne a legkevesebb levegő, ezáltal kevesebb lesz az esélye az elromlásra. A forró lecsó térfogata pedig csökkenni fog mire kihűl, így a későbbi felbontáskor már nem lesz színültig.
- 6
Ha az összes üveg meg van töltve, és le van zárva, akkor csomagoljuk őket újságpapírba, és tegyük száraz dunsztba, hogy ott hűljenek ki szépen lassan. Ezt próbáljuk úgy megvalósítani, hogy a lecsó teljes kihűléséhez legalább 24 óra kelljen.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek