Juhtúrós gnocchi
A juhtúrónak már a gondolatára beindul a pavlovi reflex, összeszalad a nyál a számban. A juhtúrós sztrapacska is nagy kedvenc, de ennek a változatnak jobb a tésztája.
Juhtúrós gnocchi
A juhtúrónak már a gondolatára beindul a pavlovi reflex, összeszalad a nyál a számban. A juhtúrós sztrapacska is nagy kedvenc, de ennek a változatnak jobb a tésztája.
Elkészítés
- 1
A tészta gyakorlatilag ugyanaz, mint a krumplinudli. A krumplit héjában megfőzzük, leöntjük róla a vizet, langyosra hűtjük.
- 2
A krumplit meghámozzuk, alaposan áttörjük krumplinyomóval vagy villával.
- 3
A langyos krumplihoz hozzáadjuk a tojást, liszt kb. 2/3-át, és összegyúrjuk. A többi lisztet apránként adjuk hozzá. Ne legyen túl kemény a tészta, de ne is ragadjon. A liszt mennyisége függ a liszt minőségétől és a krumplitól is.
- 4
A tészta 1/3-át lecsípjük és lisztezett nyújtólapon vékony rúddá sodorjuk, majd kb. 2 cm-es darabokra vágjuk.
- 5
A darabokat először gombócokká görgetjük, majd villa segítségével formázzuk.
- 6
Lobogó vízben adagonként kifőzzük. Miután feljön a víz tetejére, még kb. 1-2 percig főzzük. Szűrővel kiszedjük, kicsit leöblítjük vízzel.
- 7
Közben a felkockázott bacont jó ropogósra sütjük, majd a szalonnát kiszedjük.
- 8
A szalonnazsíron kicsit átpirítjuk a gnocchit.
- 9
Tűzálló tálba szedjük, összekeverjük a tejföllel. Tetejére rámorzsoljuk a juhtúrót, majd rátesszük a szalonnát is. Sózni nem kell, mert sós a szalonna is, juhtúró is.
- 10
Sütőben kicsit összesütjük, csak annyira, hogy a juhtúró kicsit összeolvadjon. Jó étvágyat hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Juhtúrós sztrapacska Juhtúrós sztrapacska
Az egyik kedvencem a Juhtúrós sztrapacska. Kicsit "sokáig" tart elkészíteni de cserébe nagyon finom és laktató ételt kapunk. 🙂
-
Juhtúrós sztrapacska cukorbetegeknek (Juhtúrós galuska, teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztből) Juhtúrós sztrapacska cukorbetegeknek (Juhtúrós galuska, teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztből)
Aki tiltva van, cukorbetegsége miatt a krumplitól és a fehér liszttől, az is érezheti a juhtúrós sztrapacska ízét a szájában.
-
Juhtúrós galuska Juhtúrós galuska
Kedves szomszédom hozott kóstolót egyszer; harcsapörköltet juhtúrós galuskával. Addig mindig készen vettem a galuskát, de azóta kénytelen vagyok elkészíteni magam, mert, ha zongorázni lehetne a különbséget...
-
Juhtúrós, baconos gnocchi Juhtúrós, baconos gnocchi
Pár éve rendeltem egy ilyen ételt, mivel nagyon ízlett, próbáltam reprodukálni. A családban és az ismerősi körömben is sikere volt, most megosztom itt is a receptet.
-
Juhtúrós sztrapacska Juhtúrós sztrapacska
Nálunk is kedvelt étel a szlovák eredetű túrós sztrapacska. A szlovák konyha egyik nagy remeke a juhtúróból készült tésztaétel. A szlovák köznyelvben csak juhtúrós galuskának nevezik.
-
Juhtúrós sztrapacska Juhtúrós sztrapacska
A sztrapcska egy Szlovák eredetű tésztaétel, a tésztája leginkább a nokedlire hasonlít, ami reszelt nyers krumpliból és lisztből készül. Készülhet juhtúróval, káposztával, csülökkel, kaporral, kapor nélkül....... Én most a hagyományos, kapros juhtúrós sztrapacska receptjét osztom meg veletek
-
Juhtúrós sztrapacska recept 2 Juhtúrós sztrapacska recept 2
A klasszikus juhtúrós sztrapacska receptje, tejföl nélküli változat. Más néven Bryndzové halušky. Laktató, és finom étel! ;)
-
-
Lusta juhturós nokedli Lusta juhturós nokedli
Nagyon megkívántam a juhturós sztrapacskát. Viszont időhiányában boltban vásárolt konyhakész, sima nokedliből készült ez a gyors fogás. Praktikus maradék nokedli felhasználására is. :)
-
Sztrapacska Sztrapacska
Anyukámtól tanultam a sztrapacska készítést, bár gyerekkoromban vallatni lehetett volna ezzel az étellel, de később nagyon megszerettem. Amikor sztrapacska készült nálunk, anyukám tudta, hogy nem szeretem, így ugyanezt a tésztát egy kis olajban kisütötte, mint egy vastag palacsintát. Mi krumplibabának hívtuk. Igazából ez bryndzás galuska, ahogy olvastam valahol, az eredeti sztrapacska savanyú káposztával és hússal készül. De nálunk ez az étel terjedt el sztrapacska néven, ha halljuk, akkor a juhtúrós változatra gondolunk inkább. #2019
-
Juhtúrós sztrapacska tönkölybúzalisztből Juhtúrós sztrapacska tönkölybúzalisztből
Harcsapaprikás mellé készítettem a sztrapacskát, de önmagában is ehető főételként. Ezekkel az arányokkal nem fő szét, hanem szépen egyben marad a sztrapacska.
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)