Pollo al curry y arroz Basmati

Name: Pollo al curry y arroz Basmati
Yield: 6-8 personas*
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g pechuga de pollo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2-3 cucharadas curry polvo; 1 lata leche de coco; 125 g arroz basmati; Aceite; 3 dientes ajo; Sal; Pimienta

Enrique Rodriguez @cook_6007294

A Coruña

Si le añades un poco de cacahuete molido al final te quedará muy crujiente y con un rico sabor

Pollo al curry y arroz Basmati

Enrique Rodriguez @cook_6007294

A Coruña

Si le añades un poco de cacahuete molido al final te quedará muy crujiente y con un rico sabor

Guardada

Ingredientes

45 minutos*

6-8 personas*

500 gpechuga de pollo
1cebolla
1zanahoria
2-3 cucharadascurry polvo
1 lataleche de coco
125 garroz basmati
Aceite
3 dientesajo
Sal
Pimienta

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos*

1

Cuece el arroz basmati siguiendo las indicaciones del fabricante. Escúrrelo y resérvalo para el final.
2

Pica, muy fina, la cebolla y el ajo. Corta la zanahoria en rodajas finas
3

Corta el pollo en dados y salpimenta.
4

En una olla echas un poquito de aceite y sofríes la cebolla y el ajo. Cuando estén pochados añades la zanahoria. Remueves bien durante 5 minutos a fuego medio
5

A continuación echas el pollo y lo mezclas con el sofrito. Deja que se haga el pollo antes de añadir los demás ingredientes.
6

Cuando el pollo este medio hecho añades 2 cucharadas de curry y la leche de coco. Baja el fuego y deja cocer unos 20 minutos.
7

Cuando la salsa se haya reducido emplata el arroz y sirves con un poquito de cacahuete molido. Te quedará muy crujiente. Y a comer