Megtisztított csirkemell darabokat felszeleteljük, kilapogatjuk klopfolóval, majd a fűszerekkel mindenhol alaposan bedörzsöljük. Panírozáshoz előkészülés.

A csirkemell szeletekre rétegezzük a sonkát, sajtot, megkenjük sajtkrémmel, majd újra lefedjük sonkával. Frissen-tartó fólia segítségével hengert formázunk. Pihentetjük 30 percre berakjuk a fagyasztóba.

Panírozzuk liszt, tojás, szezámmagos panírmorzsával.

A zöldborsót felrakjuk pici vízben (éppen hogy ellepje) teljesen puhára főzzük. Ízesítjük só, cukor, fokhagyma fűszersó, petrezselyem. Mikor megfőtt összetörjük. Rántást készítünk olajban ízlés szerint lisztet, amint kihűl tejjel kikavarjuk,ezzel besűrítjük a borsót.

Forró olajban kisütjük a tekercseket. Félre rakjuk pihenni hogy fel tudjuk szeletelni.