Juhtúrós gnocchi
A juhtúrónak már a gondolatára beindul a pavlovi reflex, összeszalad a nyál a számban. A juhtúrós sztrapacska is nagy kedvenc, de ennek a változatnak jobb a tésztája.
Juhtúrós gnocchi
A juhtúrónak már a gondolatára beindul a pavlovi reflex, összeszalad a nyál a számban. A juhtúrós sztrapacska is nagy kedvenc, de ennek a változatnak jobb a tésztája.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tészta gyakorlatilag ugyanaz, mint a krumplinudli. A krumplit héjában megfőzzük, leöntjük róla a vizet, langyosra hűtjük.
- 2
A krumplit meghámozzuk, alaposan áttörjük krumplinyomóval vagy villával.
- 3
A langyos krumplihoz hozzáadjuk a tojást, liszt kb. 2/3-át, és összegyúrjuk. A többi lisztet apránként adjuk hozzá. Ne legyen túl kemény a tészta, de ne is ragadjon. A liszt mennyisége függ a liszt minőségétől és a krumplitól is.
- 4
A tészta 1/3-át lecsípjük és lisztezett nyújtólapon vékony rúddá sodorjuk, majd kb. 2 cm-es darabokra vágjuk.
- 5
A darabokat először gombócokká görgetjük, majd villa segítségével formázzuk.
- 6
Lobogó vízben adagonként kifőzzük. Miután feljön a víz tetejére, még kb. 1-2 percig főzzük. Szűrővel kiszedjük, kicsit leöblítjük vízzel.
- 7
Közben a felkockázott bacont jó ropogósra sütjük, majd a szalonnát kiszedjük.
- 8
A szalonnazsíron kicsit átpirítjuk a gnocchit.
- 9
Tűzálló tálba szedjük, összekeverjük a tejföllel. Tetejére rámorzsoljuk a juhtúrót, majd rátesszük a szalonnát is. Sózni nem kell, mert sós a szalonna is, juhtúró is.
- 10
Sütőben kicsit összesütjük, csak annyira, hogy a juhtúró kicsit összeolvadjon. Jó étvágyat hozzá!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)