A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk. A sárgarépát megtisztítjuk, karikákra vágjuk. A megtisztított hagymát apróra vágjuk.

A forró olajban a hagymát megdinszteljük, rászórjuk a karfiolt és a sárgarépát, további 5 percig dinszteljük, felöntjük vízzel (én ilyenkor a vízforralóban főzök vizet és azzal öntöm fel) felfőzzük, beletesszük a 3 db húsleves vagy erőleves kockát. Lefedve kb. 20 perc alatt puhára főzzük.

A galuskához a tojást a sóval, majd annyi liszttel elkeverünk, hogy galuska keménységű legyen.

Kiskanállal a galuskatésztából galuskákat szaggatunk a levesbe, és kb. 5 perc alatt megfőzzük.

A lisztet simára kavarjuk és a tejföllel, felöntjük kevés levessel, majd a leveshez adjuk, további 5 percig főzzük.

A levest megszórjuk a petrezselyemmel, sóval, borssal ízesítjük. A sóval csak óvatosan, hiszen leveskockában is van, nehogy túl sózzuk a levesünket! Jó étvágyat kívánok!