雞肉山藥薏米粥
山藥雞肉薏米粥，湯汁充滿雞肉的鮮美，加上山藥和薏仁天然的潤滑作用，滑嫩順口，營養豐富，秋天吃一碗這樣鮮美養生的粥品，一天就覺得精氣神活力充沛!!
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- 1
一片去骨雞腿肉（不想吃皮就可以去掉雞皮），切成雞丁狀，容易煮熟，而且雞肉鮮味也容易和湯汁融為一體。
- 2
山藥去皮切成細丁備用，容易煮熟而且入味。
- 3
鍋中加入清水（量隨人數調整）、料理酒和雞肉，中大火滾開之後，一邊撈起肉沬，一邊將雞肉煮熟。
- 4
大滾之後再去肉沬，非常容易。
- 5
然後加入山藥和薏米飯（撈完肉沬再加山藥，這樣肉沬較容易撈起），然後加鹽、少許味精（省略可）、胡椒粉調味。
- 6
薏米飯也可以直接用未煮過的薏仁和白米做，烹煮的時間長一點，慢火熬煮至飯粒軟熟即可，湯汁沸騰後會呈現自然滑稠感，不用特別勾芡，但是若想吃更滑稠的感覺，可以適量用太白粉勾芡至想要的濃稠狀，撒入葱花即大功告成。
- 7
山藥配上雞肉，真是養生絕配，一大早吃吃這樣鮮美養生的粥品，一天就覺得精氣神活力充沛!!
試做成品照
日本生活的宅主婦，喜愛手作、烘焙、養生，天天在「蜜塔木拉咖啡」粉絲頁分享生活點滴和手作心得，並創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。著有「豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」一書。博客來 https://goo.gl/qirdTC著有「天然酵母麵包新手上路手冊」，免費提供社團中社友下載閱讀參考。臉書facebook page: https://www.facebook.com/mitamuracafe/臉書社團名稱為：天然酵母烘焙研究會 （有入會限制條件） https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
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