Croquetas de calabaza*

Name: Croquetas de calabaza*
Yield: 4 personas*
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g calabaza; 1 cebolla; 100 g queso emmental rallado; 60 g queso parmesano o grana padano rallado; 2 huevos; Pan rallado; Nuez moscada; Aceite; Sal; Pimienta

🍷RAGICA🍴 @cook_9324768

TARRAGONA

Si la consistencia de la masa es demasiado suave, añade un poco de pan rallado para espesarla*

Croquetas de calabaza*

🍷RAGICA🍴 @cook_9324768

TARRAGONA

Si la consistencia de la masa es demasiado suave, añade un poco de pan rallado para espesarla*

Guardada

Ingredientes

50 minutos*

4 personas*

500 gcalabaza
1cebolla
100 gqueso emmental rallado
60 gqueso parmesano o grana padano rallado
2huevos
Pan rallado
Nuez moscada
Aceite
Sal
Pimienta

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos*

1

Pela la calabaza, quítale las pepitas y córtalas en dados. Rehogalas en una cazuela con un poco de aceite, a fuego lento, hasta que este tierna.
2

Pela y pica la cebolla y sofríela en una sartén con aceite, a fuego lento, hasta que este blanda y transparente. Trasladala entonces a la cazuela con la calabaza, salpimienta y condimenta con una pizca de nuez moscada.
3

Tritura la calabaza con la cebolla, añade los quesos y mezcla bien. Deja enfriar la preparación en la nevera, tapada con film transparente.
4

Forma croquetas con la masa y pásalas pon pan rallado, huevo batido y después por más pan rallado. Fríelas en abundante aceite caliente y escúrrelas unos minutos sobre papel absorbente de cocina antes de servir.