Mie Homemade
Bikin mie homemade dalam rangka mengurangi produk2 instan. Membuat mie emang sedikit tricky. Semua bahan harus dicampur bertahap dan pelan2 supaya dapat tekstur yang diinginkan. Menguleninya juga butuh tenaga. Saya pakai noodle maker manual dari oxone. Untuk warnanya, bisa dibuat sesuai selera yaa, warna pink dari buah naga, hijau dari bayam, orange dari wortel, hitam dari tinta cumi dll sesuai kreasi. Yang jelas karena tidak mengandung pengawet, kalo bisa tidak untuk disimpan terlalu lama yaa.
Mie Homemade
Bikin mie homemade dalam rangka mengurangi produk2 instan. Membuat mie emang sedikit tricky. Semua bahan harus dicampur bertahap dan pelan2 supaya dapat tekstur yang diinginkan. Menguleninya juga butuh tenaga. Saya pakai noodle maker manual dari oxone. Untuk warnanya, bisa dibuat sesuai selera yaa, warna pink dari buah naga, hijau dari bayam, orange dari wortel, hitam dari tinta cumi dll sesuai kreasi. Yang jelas karena tidak mengandung pengawet, kalo bisa tidak untuk disimpan terlalu lama yaa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung tapioka, garam, tambahkan 2 buah telur. Aduk rata
- 2
Masukkan jus buah naga sedikit demi sedikit.
- 3
Uleni hingga kalis. Diamkan adonan kurleb 30 menit, tutup baskom dengan plastic wrap, sebelum digiling
- 4
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Giling pipih adonan dengan noodle maker (saya pakai ukuran 5). Giling dulu semua adonan hingga pipih. Jangan lupa, sesekali taburi terigu supaya tidak lengket.
- 5
Giling adonan yang sudah dipipihkan dengan noodle maker, kali ini dengan bentuk cetakan untuk mie, ukuran sesuai selera, saya pakai ukuran 7 (yang paling kecil) untuk menghasilkan mie dg ukuran kecil
- 6
Giling semua adonan hingga adonan habis. Jangan lupa taburi terigu supaya mie tidak saling menempel yaa
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar