تحته روبيان بالتمر الهندي

Name: تحته روبيان بالتمر الهندي
Cuisine: عمانية
Ingredients: 1 بصل; كوب ونصف أرز بسمتي; 2 طماطم حجم متوسط; 0.5 إصبع زنجبيل طازج; 4 افصص ثوم; 0.5 كيس تمر هندي; 2 فلفل احمر طازج; ملعقتين ملح; ملعقه فلفل اسود; ملعقتين أوراق الحلبه; ملعقه واحده كمون; 2 ملعقه كركم; 1 طماطم معجون; رشه هيل (حبهان); 3 حبات من الليمون الاسود المجفف (لومي عُماني مجفف)

Maryam Algold @cook_5225009

سلطنه عٌمان

تحته روبيان بالتمر الهندي

Maryam Algold @cook_5225009

تم الحفظ

المكوّنات

1بصل
كوب ونصفأرز بسمتي
2طماطم حجم متوسط
0.5 إصبعزنجبيل طازج
4افصص ثوم
0.5 كيستمر هندي
2فلفل احمر طازج
ملعقتينملح
ملعقهفلفل اسود
ملعقتينأوراق الحلبه
ملعقهواحده كمون
2ملعقه كركم
1طماطم معجون
رشههيل (حبهان)
3 حباتمن الليمون الاسود المجفف (لومي عُماني مجفف)

تم الحفظ

الخطوات

1

يوضع تمر الهندي في ماء ساخن جدا مع هرسه بواسطه الشوكه
2

يشوح البصل مع الكركم وجميع البهارات ويضاف الروبيان والثوم المهروس مع الزنجبيل واللومي اليابس
3

تضاف حبات الطماطم المقطعه ويلقب جيدا ثم يوضع كيس الطماطم المعجون و٤ ملاعق من التمر الهندي ويقلب مع اضافه القليل من الماء
4

بعد تقليب الخليط والانتظار الى درجه الغليان على نار هادئه
5

سلق الأرز مسبقا و توضع طبقه من مرقه الروبيان وطبقه من الارز وطبقه اخيره من الصلصه
6

تغطى الطبقه السابقه بالأرز ويوضع مرقه الروبيان مره اخرى يوضع على نار هادئه جدا ويغلق القدر لمده عشر دقائق
7

الشكل النهائي وبالهناء والشفاء