Összevegyítjük a száraz hozzávalókat. Darált mandula híján én most egész mandulával dolgoztam. Ebben az esetben beletesszük a mandulát 5 percre forrásban levő vízbe, majd leszűrjük, és gyorsan hideg vízzel átöblítjük, így könnyen leválik a héja, valójában kicsúszik belőle. Majd betesszük a megpucolt mandulát a sütőbe 10-13 percre 180 C-on, hogy kiszáradjon. Késes darálóval összedaráljuk és kész is. Így maradnak benne nagyobb darabok, de nem baj, ropogósabb, rusztikusabb lesz a muffin állaga. 😊