Ragu: Nagyon apróra vágunk egy (7-8 dkg) répát, és egy közepes fej vöröshagymát. A darált húst kicsit lepirítjuk olajon, majd hozzáadjuk a hagymát, répát, sűrített paradicsomot és 4-5 evőkanálnyi ketchupot. Szórunk bele egy kb. 1,5 evőkanálnyi szárított oregánót, majd meghintjük húsvarázzsal, bolognai porral. Miután mindent beletettünk, és fűszereztük, felöntjük 1,5 dl vízzel és kevergetjük, hogy ne égjen oda a husi. Ha kész, lefedjük, hogy párolódjon egy kicsit még a répa.

Palacsinta: Egy nagy tálba beleteszem a lisztet (70 dkg kb.) egy egész tojást, 1/4-ed sütőport, sót. Felöntöm annyi szódával, hogy ellepje, majd elkezdem kikeverni, majd hozzáadok annyi tejet, amennyit felvesz. Ha még mindig nem elég híg, akkor szódával lehet hígítani még. (Ha nem sikerül csomómentesre keverni, akkor szűrjük át.) Kisütjük a palacsintákat és beletöltjük a ragut.

Kivajazunk egy tepsit, és az elkészült betöltött palacsintákat egymás mellé helyezzük a tepsiben.

Besamelt készítünk. 10 dkg margarint felolvasztunk, kevés lisztet hozzáadunk, majd 1-2 dl tejet, csipet szerecsendiót, fehér borsot, sót. Zsemleszínűre készítjük folyamatos kevergetés mellett. A palacsinták tetejére teszünk ebből a szószból, majd leterítjük a sajtlapokkal a megkent palacsintákat.

A tepsit előmelegített sütőben, 180 C-on (légkeveréses üzemmódban) 15 perc alatt megsütjük, ráolvasztjuk a sajtot.

Ha kész, félre tesszük hűlni, majd egy spatulával könnyedén ki tudjuk szedni és tálalni.

Jó étvágyat hozzá! :)