نضع في العجانه او في زبدية العجن المقادير الجافة

ثم اضع الزبادي والزيت والماء واعجنهم جيدا حتى تتكون عجينة لاتلتصق وان احتجتي زيادة طحين اضيفي حتى لاتلتصق

اتركها تتخمر بعد ان اغطيها بالنايلون في مكان دافئ لمدة ٤٥ دقيقة

افردها بالنشابة واقطعها داوئر صغيرة او بيتزا كبيرة حسب الرغبه واضيف فوقها المكونات واخيرا الموزاريلا

وللكروسان افردها دائرة متوسطة ثم اقطعها انصاص واضع الجبن في الطرف الاعلى والفها

اضع الفطائر في فرن مسبق التشغيل من اسفل لمدة دقائق معدودة وانتبه ان لاتحترق

ثم اشعل عليها من الاعلى حتى يصبح لونها ذهبيا واطفئ النار واقدمها مع الشاي وبألف صحة وعافيه