پیاز را نگینی کرده تفت داده تا شیشه ای شود.

کمی زردچوبه میزنیم.

گوشت و فلفل را اضافه کرده و تفت میدهیم.

کمی آب در حدی که گوشت بپزد اضافه میکنیم.

وقتی گوشت نیم‌پز شد اسفناج خرد شده را در کمی روغن تفت داده و به خورشت اضافه میکنیم.

در نیم ساعت آخر پخت آلو خیس خورده و نمک را میریزیم.

اگر ترشی خورشت کم بود میتوانید در صورت تمایل از ابلیمو یا ابغوره استفاده کنید.

این خورشت کم آب باید باشد.