A lencsét legalább 2-3 órával a főzés előtt áztassuk be. Az se baj ha egész éjjel ázik, viszont jól öblítsük át utána. Olvastam olyat is, hogy valaki beleönti a levesbe az áztató levét.. én biztos, ami biztos, leázott kosz stb. inkább kiöntöm.

A lencsét beleteszem egy jó nagy fazékba belehelyezem a húsokat kolbász ketté majd karikára, csülök hús szeletelve. Bőr maradhat egybe, babérlevél majd felöntöm 4 l vízzel.

Ha felforrt, visszaveszem hogy épp csak gyöngyözzön. Fél óra főzés után beleteszem a karikára vágott sárgarépát, petrezselyem gyökeret, darabokra szelt zellert. Ezután érdemes megkóstolni és ha szükséges sózni.Én egy teáskanál ételízesítőt tettem bele plusz egy kicsi őrölt borsot, majd ezekkel főzöm még egy órát.

Az óra elteltével jöhet a burgonya kockázva (Ha a leves kicsit sósabb a kelleténél tehetünk bele többet is.) és a csipetke ez esetben száraz tészta formájában. Elhagyható..

Végezetül a maradék fél órában egy fokhagymás, petrezselymes, természetesen pirospaprikás rántással tökéletesítem.