Bersihkan ayam, potong2 sesuai selera, disini saya potong kecil2, 1 ekor ayam saya bagi jadi 8 potong.

Uleg bawang putih, ketumbar bubuk, garam dan kunyit sampai halus.

Siapkan wajan, masukkan ayam, laos dan bumbu halus, beri air, lalu ungkep sampai ayam empuk atau sampai air habis.

Setelah empuk, panaskan wajan yg berisi minyak goreng.

Kemudian goreng ayam yg sudah diungkep, goreng sebentar saja hanya utk memberi warna. Lalu angkat.