Zöldborsós burgonya Bombay-módra

Name: Zöldborsós burgonya Bombay-módra
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 ek olaj; 0,5 tk római kömény (egész); 1 tk mustármag; 1 db közepes hagyma kockázva; 2 db közepes paradicsom; 7 gerezd fokhagyma; 1 szelet ujjnyi gyömbér hámozva, reszelve; 0,5 tk kurkuma; ízlés szerint Cayenne bors vagy chilipor; 0,5 tk római kömény (őrölt); 0,5 tk koriander (őrölt); 0,5 tk garam masala; 3 db közepes burgonya, kockázva; ízlés szerint só; 200 ml víz; 1 bögre zöldborsó; friss koriander a tetejére

Horváth Bogi @bogi_0306

Ez egy melengető egytálétel, aminek jellegét a keleti fűszerek adják. Az indiai ízek kedvelőinek szinte kötelező kipróbálni. ;) Vegán. Próbáljátok ki bátran, jó étvágyat!

Olvass tovább

Zöldborsós burgonya Bombay-módra

Horváth Bogi @bogi_0306

Ez egy melengető egytálétel, aminek jellegét a keleti fűszerek adják. Az indiai ízek kedvelőinek szinte kötelező kipróbálni. ;) Vegán. Próbáljátok ki bátran, jó étvágyat!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

4 adag

2 ekolaj
0,5 tkrómai kömény (egész)
1 tkmustármag
1 dbközepes hagyma kockázva
2 dbközepes paradicsom
7 gerezdfokhagyma
1 szeletujjnyi gyömbér hámozva, reszelve
0,5 tkkurkuma
ízlés szerintCayenne bors vagy chilipor
0,5 tkrómai kömény (őrölt)
0,5 tkkoriander (őrölt)
0,5 tkgaram masala
3 dbközepes burgonya, kockázva
ízlés szerintsó
200 mlvíz
1 bögrezöldborsó
friss koriander a tetejére

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

Lábasban, közepes lángon felforrósítom az olajat.Amikor már forró, hozzáadom az egész római köményt és a mustármagot. Folyamatosan kevergetve addig pirítom, amíg finoman illatozni nem kezd.
2

Hozzáadom a hagymát, üvegesre párolom kb. 5-6 perc alatt.
3

Amíg a hagyma dinsztelődik, a paradicsomból, fokhagymából és a gyömbérből aprítógép vagy botmixer segítségével pürét készítek.
4

Ezt a pürét a hagymára öntöm és hozzáadom a többi fűszert is. (Kurkuma, cayenne bors, római kömény, koriander, garam masala) Hozzáteszem a kurmplit, felömtöm a vízzel és lefedve 10-11 percig főzöm, néha megkeverem.
5

Hozzáadom a zöldborsót, sózom, ha kell még fűszerezem. Alacsony lángon további 10-12 percig főzöm (amíg a krumpli és a borsó teljesen megpuhul). Ha szükséges, pótolom az elfőtt vizet.
6

A legvégén megszórom durvára vágott friss korianderrel és forrón tálalom.