A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a sót, és a tojássárgáját.

A tejfölt egy kicsit meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt, majd ezt is a többihez adjuk.

Jól összegyúrjuk, befóliázzuk, és egy éjszaka a hűtőben hagyjuk pihenni.

Másnap először a töltelékeket készítjük el. A tejbe beletesszük a cukrot, ha forr, levesszük a tűzről, és leforrázzuk a mákot, illetve külön edényben a dióval is ugyanígy járunk el. Hagyjuk hűlni.

A mazsolát forró vízzel leöblítjük, majd meglocsoljuk rumaromával, időnként megkeverjük.

A cipót négy felé osztjuk, és 4 cipót formálunk belőlük, ebből 2 diós, és 2 mákos bejglink lesz.

Kinyújtjuk az első cipót 30x34 cm-esre és a fele diós krémet rákenjük a tésztára, reszelünk rá fél citrom héját, és megszórjuk a mazsola negyedével, amit rumba áztattunk.

A jobb és bal széleit visszahatjuk kb. 2 cm-ig, hogy ne folyjon ki a töltelék, majd feltekerjük, még egy diósat készítünk.

Ugyanígy járunk el a mákos tekerccsel is, kinyújtjuk, rákenjük a fele mákos tölteléket, reszelünk rá fél narancshéjat, és fél citromhéjat és a megmaradt fele mazsolát, ezt is ugyanúgy feltekerjük, a széleit behajtjuk, majd még egy mákosat készítünk.

Amint készen vagyunk a négy rúd bejglivel, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és lekenjük tojássárgájával, hűvös helyre tesszük, megszurkáljuk, megvárjuk, míg megszárad kb. 20 perc.

Amint megszáradt, akkor lekenjük tojásfehérjével, és azt is megvárjuk, míg megszárad, addig is hűvös helyen marad.

Ezután tesszük előmelegített sütöbe 200 C-ra, kb 15 percig, majd 180 C-on készre sütjük még 15 perc.

Amint kihűlt, befóliázzuk, és hetekig eláll, már ha marad....