Omlós bejgli
Nem csak karácsonykor szoktam bejglit sütni, de most itt az ideje, nagyon omlós, jó sok töltelékkel nagyon finom sokáig eláll, nem bonyolult, csak időigényes.
Omlós bejgli
Nem csak karácsonykor szoktam bejglit sütni, de most itt az ideje, nagyon omlós, jó sok töltelékkel nagyon finom sokáig eláll, nem bonyolult, csak időigényes.
Elkészítés
- 1
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a sót, és a tojássárgáját.
- 2
A tejfölt egy kicsit meglangyosítjuk, és belemorzsoljuk az élesztőt, majd ezt is a többihez adjuk.
- 3
Jól összegyúrjuk, befóliázzuk, és egy éjszaka a hűtőben hagyjuk pihenni.
- 4
Másnap először a töltelékeket készítjük el. A tejbe beletesszük a cukrot, ha forr, levesszük a tűzről, és leforrázzuk a mákot, illetve külön edényben a dióval is ugyanígy járunk el. Hagyjuk hűlni.
- 5
A mazsolát forró vízzel leöblítjük, majd meglocsoljuk rumaromával, időnként megkeverjük.
- 6
A cipót négy felé osztjuk, és 4 cipót formálunk belőlük, ebből 2 diós, és 2 mákos bejglink lesz.
- 7
Kinyújtjuk az első cipót 30x34 cm-esre és a fele diós krémet rákenjük a tésztára, reszelünk rá fél citrom héját, és megszórjuk a mazsola negyedével, amit rumba áztattunk.
- 8
A jobb és bal széleit visszahatjuk kb. 2 cm-ig, hogy ne folyjon ki a töltelék, majd feltekerjük, még egy diósat készítünk.
- 9
Ugyanígy járunk el a mákos tekerccsel is, kinyújtjuk, rákenjük a fele mákos tölteléket, reszelünk rá fél narancshéjat, és fél citromhéjat és a megmaradt fele mazsolát, ezt is ugyanúgy feltekerjük, a széleit behajtjuk, majd még egy mákosat készítünk.
- 10
Amint készen vagyunk a négy rúd bejglivel, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és lekenjük tojássárgájával, hűvös helyre tesszük, megszurkáljuk, megvárjuk, míg megszárad kb. 20 perc.
- 11
Amint megszáradt, akkor lekenjük tojásfehérjével, és azt is megvárjuk, míg megszárad, addig is hűvös helyen marad.
- 12
Ezután tesszük előmelegített sütöbe 200 C-ra, kb 15 percig, majd 180 C-on készre sütjük még 15 perc.
- 13
Amint kihűlt, befóliázzuk, és hetekig eláll, már ha marad....
Hasonló receptek
-
Húsvéti bejgli Húsvéti bejgli
Ki mondta, hogy bejglit csak karácsonykor ehetünk? Nálunk, gyerekkoromban minden Húsvétkor sütött anyukám. Én is természetesen! Sokáig eláll, könnyen szeletelhető.
-
Bejgli Bejgli
Nem szoktam minden évben bejglit sütni, utoljára 2 éve készült. Nagyon finom, sok és szaftos töltelékekkel. Ha túl vékonyra nyújtjuk a tésztát nagyobb eséllyel reped ki.A kihűlt rudakat fóliába csomagolva akár mélyhűtőbe is tehetjük és csak ki kell olvasztani, mikor enni szeretnénk belőle.
-
Omlós bejgli Omlós bejgli
Gyerekkoromban karácsonyra Nagymamám (később Nagynéném) ezt a bejglit sütötte. Néhány éve én is beálltam a sorba. Vékony tészta, sok töltelék. Szeretem az ízét és főleg a hozzá fűződő emlékeket.
-
Csodakifli-Hókifli Csodakifli-Hókifli
Ezt a hókifli receptet könnyű elkészíteni, tojásmentes, nincs elírva a recept. Többször megsütöttem már, finom, és sokáig eláll, nyugodtan el lehet készíteni akár egy héttel az ünnepek előtt is. A töltelék opcionális, mindenki variálhatja kedve szerint. Én ma diós, mákos illetve sütésálló lekvárral készítettem el. Ha összeállítottuk a tésztát, egy éjszakára a hűtőbe kell tenni, folpakba becsomagolva vagy kelesztő tálba- letakarva, illetve reggel is össze lehet gyúrni és este sütni. Én most az utóbbi verzióban készítettem el. Jó sütést kívánok.
-
Diós, mákos, aszalt áfonyás, gesztenyés, aszalt szilvás bejgli Diós, mákos, aszalt áfonyás, gesztenyés, aszalt szilvás bejgli
Imádjuk a bejglit, általában mazsolával szoktam, diós, mákosat, de a család nem minden tagja szereti a mazsolát, a diós mazsola nélkül készült. A másik két bejgli aszalt áfonyával és aszalt szilvával készült.
-
Bejgli Bejgli
Még finomabb lesz, ha picivel nedvesebbé tesszük a tölteléket pici vízzel, puhítjuk 1 nagy reszelt almával, pépesitett baracklekvárral.Ha gluténmentesen készítjük a kétféle lisztet cseréljük le Miklos Universal Mix lisztre, tökéletes bejglit fogunk kapni! :)#karácsony
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)