A karfiolt rózsáira szedem, a nagyobbakat szétvágom és felteszem főlni egy kicsivel több vízbe, mint ami ellepi. Sózom, borsozom, kevés őrölt lestyánt is rakok bele. Lehet még ízesíteni ételízesítővel de ez el is hagyható.

Amíg megfől a karfiol, elkészítem a rántást. Egy kevés olajban 2 csapott evőkanál liszttel zsemle színű rántást készítek, amit félreteszek hűlni.

Addigra a karfiol már eléggé megpuhul, megfől. Ekkor beleteszek egy kevés tésztát. Ez kis kocka, eperlevél vagy esetleg reszelt tészta.

Ha már ez is megpuhult, a félretett rántást összekeverem a tejföllel. Öntök hozzá még egy kis vizet és az egészet a leveshez adom folytonos keverés mellett.

Az így elkészült levest még összefőzöm. Ilyenkor még lehet ízesíteni, ha nem elég tejfölös, krémes, még adatunk hozzá ízlés szerint tejfölt is.

Ha már összefőlt, tálalható, ehető.