Mie Hijau
Efek berangan-angan buka usaha mie ayam bakso, maka hari ini berdua suami, teamwork bikin mie homemade. Saya bikin adonannya, suami bagian ngegilesnya dengan pasta maker. Supaya mie menjadi kenyal dan kaya nutrisi, saya menggunakan esktrak daun sawi dan telur bebek. Untuk bakso, supaya gak ribet telah saya bikin sehari sebelumnya.
Oya, untuk topping tumisan ayamnya lain kali akan saya posting resepnya ya, kita fokus dulu ke pembuatan mienya saja.
Mie Hijau
Efek berangan-angan buka usaha mie ayam bakso, maka hari ini berdua suami, teamwork bikin mie homemade. Saya bikin adonannya, suami bagian ngegilesnya dengan pasta maker. Supaya mie menjadi kenyal dan kaya nutrisi, saya menggunakan esktrak daun sawi dan telur bebek. Untuk bakso, supaya gak ribet telah saya bikin sehari sebelumnya.
Oya, untuk topping tumisan ayamnya lain kali akan saya posting resepnya ya, kita fokus dulu ke pembuatan mienya saja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk membuat ekstrak sawi, gunakan 250 gr sawi beri 100 ml air, blender, peras dan saring.
- 2
1 butir telur bebek kocok, beri ekstrak sawi, total berat keduanya setelah tecampur adalah 200 ml.
- 3
Di wadah terpisah campurkan terigu & garam, lalu tuang cairan telur + sawi sambil diuleni merata, bulatkan. Tutup wadah dengan lap basah, istirahatkan 15-20 menit.
- 4
Gilas adonan dengan pasta maker, mulai dari ketebalan 1-3.
- 5
Setelah digilas, angin-anginkan 5-10 menit
- 6
Giling menjadi mie
- 7
Rebus dalam air mendidih (beri 1-2 sdm minyak goreng) sampai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar