Rakott nokedli (Gluténmentes)

Name: Rakott nokedli (Gluténmentes)
Yield: 4 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: A nokedlihez:; 30 dkg Miklós' Universal mix liszt; 2 db tojás; 1 tk só; 220 ml víz; 6 dkg húsos, füstölt szalonna; ízlés szerint só; ízlés szerint őrölt fekete bors; A rétegezéshez:; 30 dkg füstölt kolbász és virsli vegyesen; 5 dkg reszelt trappista sajt; 3-4 db főtt tojás; 2,5 dl tejföl; A tetejére:

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Kinek a rakott krumpli, kinek a rakott nokedli! Nálunk ez most mindent visz! :)

Olvass tovább

Rakott nokedli (Gluténmentes)

Kissné Zilahi Katalin @cook_7673831

Kinek a rakott krumpli, kinek a rakott nokedli! Nálunk ez most mindent visz! :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

4 főre

A nokedlihez:
30 dkgMiklós' Universal mix liszt
2 dbtojás
1 tksó
220 mlvíz
6 dkghúsos, füstölt szalonna
ízlés szerintsó
ízlés szerintőrölt fekete bors
A rétegezéshez:
30 dkgfüstölt kolbász és virsli vegyesen
5 dkgreszelt trappista sajt
3-4 dbfőtt tojás
2,5 dltejföl
A tetejére:

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A lisztből a tojással, sóval és a vízzel galuskatésztát keverünk. Akkor jó, ha se nem túl kemény, se nem túl lágy, és nem kell kidolgozni túlzottan. A szalonnát kis kockákra vágjuk, a zsírját kisütjük, aminek egy részét egy jénai tál aljában szétkenünk.
2

A galuskát a hagyományos módon, sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, majd összekeverjük a kisütött szalonnapörcökkel, és egyharmad részét a jénai tál aljába terítjük.
3

Kissé megsózzuk, borsozzuk, majd rárakosgatjuk a héj nélküli, kolbász- és tojáskarikákat, egy kevés tejföllel megöntözzük, majd betakarjuk egy réteg galuskával. A sort még egyszer megismételjük, a tetejére galuska, tejföl, és reszelt sajt kerül.
4

180 C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük. Friss salátával vagy kovászos uborkával tálaljuk. A rétegezésbe felhasználhatunk mindent, amit a hűtőnk, kamránk rejteget. Elbír egy kis paprikát és paradicsomot is.