Puha mézeskalács
Nekem akkor kezdődik el igazán az Advent, amikor nekiállok megsütni az év első mézeskalácsát. Nélküle tényleg nem karácsony a karácsony, és nemrég rá is jöttem, hogy miért. Persze, minden finom téli fűszer ott van benne, szép díszes meg minden, de ami igazán ünnepivé teszi, azok mi vagyunk. Amikor a család minden tagja lelkesen, együtt szaggatja, dekorálja és majszolja el a mézeskalácsot, akkor változik az egyszerű sütemény valódi karácsonyi csodává. :)
Puha mézeskalács
Nekem akkor kezdődik el igazán az Advent, amikor nekiállok megsütni az év első mézeskalácsát. Nélküle tényleg nem karácsony a karácsony, és nemrég rá is jöttem, hogy miért. Persze, minden finom téli fűszer ott van benne, szép díszes meg minden, de ami igazán ünnepivé teszi, azok mi vagyunk. Amikor a család minden tagja lelkesen, együtt szaggatja, dekorálja és majszolja el a mézeskalácsot, akkor változik az egyszerű sütemény valódi karácsonyi csodává. :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A mézet, a vajat, és a porcukrot egy kis lábasba tesszük, és alacsony lángon összeolvasztjuk. Addig melegítsük, míg a cukor és a vaj is teljesen feloldódik.
- 2
A mézes keverékünket egy picit félretesszük, hogy kihűlhessen, majd mikor már épp csak langyos, gyorsan belekeverjük a tojásokat.
- 3
Közben a liszteket, a sót, a szódabikarbónát és a fűszereket egy nagy tálban alaposan összekeverjük.
- 4
A mézes-tojásos elegyet a liszthez öntjük, ezután először fakanállal, majd kézzel összedolgozzuk egy lágy, ragacsos masszává.
- 5
Nem kell megijedni a tészta állagától, később teljesen jól nyújtható, finom puha és könnyen kezelhető lesz. Folpackba csomagolva 2 óráig pihentetjük a hűtőben. Aki siet,a fagyasztóba is teheti fél órára.
- 6
Ha kissé megdermedt a tésztánk, lisztezett deszkára borítjuk, és 3-4 mm-esre sodorjuk. Figyeljünk rá, hogy mindenhol egyenletes vastagságú legyen!
- 7
Különböző kiszúróformákkal kis kekszeket szaggatunk.
- 8
A mézeskalácsokat sütőpapírral bélelt gáztepsire sorakoztatjuk, nem túl közel egymáshoz, mert ahogy sülnek, picit meg fognak nőni.
- 9
180 C-ra előmelegített sütőben 6-7 perc alatt szép világosbarnára sütjük őket. A sütési időt nagyon fontos betartani, mert a mézeskalács hamar megég, és megkeményedik! Akkor jó, ha a teteje még egészen puha a kivételkor.
- 10
Hagyjuk teljesen kihűlni a tepsin, ezután lehet díszíteni.
- 11
A díszítő cukormázhoz a tojásfehérjét és a porcukrot sűrű masszává keverjük egy fakanállal. Hozzáfacsarjuk a citromlevet, végül beletesszük az étkezési keményítőt is.
- 12
Habzsákba, vagy egy egyszerű nylonzacskóba töltjük a cukormasszát, és ízlés szerint díszítjük vele a kihűlt mézeseket. Ha színes mázat szeretnénk, keverhetünk bele 1-2 csepp ételfestéket is.
- 13
Várjuk meg, amíg a cukor ráköt a sütik tetejére! Ezután fogyaszthatjuk, vagy ajándékba is adhatjuk az elkészült mézeskalácsot.
- 14
Kalóriatartalom: 4732 kcal/egész adag, 78 kcal/darab
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek