برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
طرز تهیه ترشی گل کلم
برای تهیه ترشی گل کلم ابتدا سیب، هویج،ساقه های کرفس را بشورید و در سبدی قرار دهید تا آّب آنها برود. - 2
سر سیب ها را بگیرید و به دو نیم برش دهید و هسته های آن را در بیاورید
و به هر مدل و اندازه ای که دوست دارید روی تخته با چاقو خرد کنید(اگر برش ها ریزتر با شد ترشی زودتر آماده استفاده است) سپس هویج هارا پوست بگیرید
و با ساقه کرفس ها حلقه حلقه برش دهید یا میتوانید برای زیباتر شدن ترشی (هویج ها) از قالب های کوچکی که بشکل گل یا قلب هستند استفاده کنید. - 3
در شستن گل کلم دقت کافی را بکنید. زیرا ممکن است در لابلای گل برگها یا ساقه های آن کرم وجود داشته باشد و در آّبکش قرار دهید تا آب آن برود و آنها را خرد کنید.
- 4
و پس از 3 الی 4 روز بعد سری به ترشی بزنید اگر روی آن خالی شده بود مجددا سرکه بریزید.زیرا سرکه به خورد مواد میرود و جذب سبزیجات میشود و روی آن خشک میشود پس نیاز به سرکه دارد.
- 5
سپس در کاسه ای ادویه ترشی و پودر سیر و پودر موسیر وگلپر و ترخان و نمک را با هم مخلوط کنید.
شیشه ای ترجیحا تیره رنگ که کاملا خشک باشد لایه لایه از سبزیجات خرد شده بریزید و روی آنها از ادویه ها مخلوط شده بریزید. - 6
و 1 عدد فلفل سبز تند بگذارید و سپس لایه بعدی (میتوانید سبزیجات را با هم مخلوط کنید و درون شیشه بریزید) تا شیشه پر شود.
اما توصیه من برای بهتر شدن طعم ترشی گل کلم این است که در آخر ادویه ها را اضافه کنید.
و در آخر سرکه را روی مواد تا حدی بریزید که روی سبزیجات را بگیرد و در شیشه را محکم ببندید. - 7
ترشی گل کلم را در جای خشک و دور از نور نگداری کنید
و در هر بار کشیدن از این ترشی خوش طعم کاملا قاشق یا ملاقه خشک باشد زیرا کمترین رطوبتی ممکن است باعث کپک زدن ترشی شود و زحمات شما از بین برود.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات