Mákos bejgli

Name: Mákos bejgli
Yield: 2 rúd lesz belőle
Cuisine: Magyar
Ingredients: A tésztához:; 50 dkg finomliszt; 2 db tojás sárgája; 2,5 dkg élesztő; 3 dkg cukor; 10 dkg vaj; 10 dkg zsír; 2 dl tej; 1 csipet só; 1 db citrom reszelt héja; A töltelékhez:; 1 db citrom leve; 1 dl tej; 10 dkg cukor; 20 dkg darált mák; A tetejére:; 1 db tojássárgája; 1 db tojásfehérje

Nikolett Braun @braunniki_15

Iklad

Tavaly sütöttem először bejglit, és nagyon finomra sikerült, ezt a receptet anyukámtól szereztem.

Olvass tovább

Mákos bejgli

Nikolett Braun @braunniki_15

Iklad

Tavaly sütöttem először bejglit, és nagyon finomra sikerült, ezt a receptet anyukámtól szereztem.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

200 perc

2 rúd lesz belőle

A tésztához:
50 dkgfinomliszt
2 dbtojás sárgája
2,5 dkgélesztő
3 dkgcukor
10 dkgvaj
10 dkgzsír
2 dltej
1 csipetsó
1 dbcitrom reszelt héja
A töltelékhez:
1 dbcitrom leve
1 dltej
10 dkgcukor
20 dkgdarált mák
A tetejére:
1 dbtojássárgája
1 dbtojásfehérje

Mentve

Elkészítés

200 perc

1

Langyos cukros tejben elmorzsolom az élesztőt és várom, míg felfut.
2

Közben a lisztet összekeverem a tojássárgájával a vajjal és a zsírral, csipet sóval, citrom reszelt héjával, majd hozzáöntöm az élesztős tejet. Ezt jól összegyúrom, ne legyen túl ragacsos a tészta, gyúrás közben vehet még fel plusz lisztet.
3

Legalább 1 órát kelesztjük meleg helyen. Míg pihen a tészta elkészítem a mákos tölteléket: a mákhoz hozzáöntöm a tejet, a citrom levét és a cukrot, ezeket jól összekeverem.
4

Ha megkelt a tészta 2 egyenlő részre szedem és szépen kinyújtom ovális alakúra, hogy majd feltekerhető legyen, majd megtöltöm a mákos töltelék felével, ezt jól eloszlatom rajta.
5

Elkezdem alulról feltekerni. Szép formás bejgliket kapunk így. A tetejét megszurkálom villával és bekenem tojássárgájával, majd állni hagyom 30 percig, utána pedig tojásfehérjével lekenem és megint állni hagyom 30 percig. Majd mehet a sütőbe, sütőtől függ mennyi ideig kell sütni, nagyjából 20-25 perc alatt szépen megbarnul a teteje, akkor már jó.