Isian: Goreng/sangrai/oven kacang tanah hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Tumbuk / blender kasar kacang dan gula pasir. Tambahkan air. Aduk rata. Bagi 20 porsi, bentuk isian kacang menjadi bola-bola kecil.

Pelapis: Sangrai tepung maizena selama 10 menit sambil diaduk-aduk. Angkat, sisihkan.

Kulit: Campurkan semua bahan kulit. Aduk rata dengan menggunakan whisk hingga tidak ada yg bergerindil.

Saring dan tuangkan ke wadah tahan panas atau loyang yg sudah diolesi minyak. Kemudian kukus selama 15 menit.

Setelah 15 menit, matikan api. Keluarkan adonan dari kukusan, aduk-aduk sebentar. Kukus kembali selama 15 menit. Angkat.

Uleni sebentar ketika adonan masih hangat supaya tekstur mochi lebih lembut. (lapisi tangan dengan sarung plastik agar tidak lengket)

Ambil sedikit adonan, pipihkan. Isi dengan isian kacang, bulatkan hingga kacang tertutup oleh adonan.

Gulingkan ke tepung maizena hingga adonan terbalut rata oleh tepung. Jadilah mochi. Lakukan sampai habis.

Selamat menikmati.