يغسل السمك وينضف جيد نخلط جميع المكونات مع الخل والبهارات والليمون والثوم وتوضع على السمك ويبقى مده ربع ساعه

وبعد ذللك نضع السمك في الشبكه ويضع في التنور على نار متوسطة

ويكون اللون ذهبي والف صحه وهنا