Libamájszeletek zsírban, és persze töpörtyű

Name: Libamájszeletek zsírban, és persze töpörtyű
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 700 g friss hízott liba-, vagy kacsamáj; 700 g friss liba-, vagy kacsa bőrös háj; 1 l tej; 1 fej nagy vöröshagyma; 1 fej fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint feketebors

Bérczi Róbert @berczi_robert

Régóta vágytunk erre a nagyszerű fogásra, és karácsonykor eljött az idő... Ha szeletben készítjük, biztosan nem marad nyers a máj, és minden falatra egyaránt jut máj és zsír.

Olvass tovább

Libamájszeletek zsírban, és persze töpörtyű

Bérczi Róbert @berczi_robert

Régóta vágytunk erre a nagyszerű fogásra, és karácsonykor eljött az idő... Ha szeletben készítjük, biztosan nem marad nyers a máj, és minden falatra egyaránt jut máj és zsír.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

6 adag

700 gfriss hízott liba-, vagy kacsamáj
700 gfriss liba-, vagy kacsa bőrös háj
1 ltej
1 fejnagy vöröshagyma
1 fejfokhagyma
ízlés szerintsó
ízlés szerintfeketebors

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A májat egy éjszakára hideg tejbe áztatjuk.
2

A hájat felkockázzuk, lassú tűzön a zsírját kisütjük, hozzáadjuk a félbevágott vöröshagymát, fokhagymát.
3

Aranybarnára sütjük.
4

Ha kész, leszűrjük. (ennél a pontnál lilahagymával, ropogós fehér kenyérrel elkezdjük a töpörtyűt enni).
5

A májat ujjnyi szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy hőálló tálba fektetjük a szeleteket!
6

Ráöntjük a langyosra hűlt zsírt, és fél órára 100 C fokos sütőbe tesszük.
7

Ha elkészült, szobahőmérsékletűre hűtjük, majd mehet a hűtőbe. Másnapra tökéletesen kifagy, akár két hétig is eláll! Jó étvágyat!