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Pmb鍋煮奶茶 的食譜成品照片

Pmb鍋煮奶茶

Pinch My Belly
Pinch My Belly @cook_6829177

所謂的「不加一滴水」,我從來就不認同。茶葉本身就應該用水泡開而不是牛奶,如果你也跟我一樣是喜歡奶茶帶有茶香的,不妨試試。

所謂的「不加一滴水」,我從來就不認同。茶葉本身就應該用水泡開而不是牛奶,如果你也跟我一樣是喜歡奶茶帶有茶香的,不妨試試。

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所謂的「不加一滴水」,我從來就不認同。茶葉本身就應該用水泡開而不是牛奶,如果你也跟我一樣是喜歡奶茶帶有茶香的,不妨試試。

所謂的「不加一滴水」,我從來就不認同。茶葉本身就應該用水泡開而不是牛奶,如果你也跟我一樣是喜歡奶茶帶有茶香的,不妨試試。

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預備食材

2人份
  • 過濾水 100 ml
  • 茶葉 5 g
  • 鮮乳 350 ml
  • 糖 1.5 大匙
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料理步驟

  1. 1

    準備茶葉,大部分茶葉5g是1大匙左右

    Pmb鍋煮奶茶的食譜步驟1照片
  2. 2

    水大滾10秒後,轉最小火等泡泡消失

  3. 3

    水不滾後才放入茶葉

  4. 4

    維持不滾開的狀態讓茶葉舒展。可攪動,或搖動鍋子。3-5分鐘後查看湯色

  5. 5

    加入牛奶

    Pmb鍋煮奶茶的食譜步驟5照片
  6. 6

    轉中火加熱,等到水面有蒸汽冒出但並未滾開時就可以關火了。請勿滾開⋯⋯

  7. 7

    離火放置3-5分鐘

  8. 8

    倒入杯中後再加糖。此配方甜度算正常,習慣喝半糖的人建議試試看全糖,茶香與奶香會完全不同。

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Pinch My Belly
Pinch My Belly @cook_6829177
發布於 2018年01月06日 14:54

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鍋煮奶茶

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