江浙人所稱的「餛飩」、福建人所熟知的「扁食」，滿溢辛香的炒手，乃為人知的四川菜中經典之作。據說，四川人在冬天冷時，習慣穿大褂，雙手在袖中取暖，然而，炒手折疊模樣，名號不脛而走。然而，「食品安全，人人有責」，以行動證明的「北投李老師高纖餛飩」一家子故事，總對客人說：祝你吃的健康，真的很用心。淋上嚴選澎湖獨樹一幟、上等天然食材、口齒留香，不論是拌飯、拌麵、小酌，或是當成各種主餐的佐菜，「炒手丁香干貝XO醬」，乃是絕佳勝品，更是自用、送禮兩相宜的好禮。