A halat befűszerezzük a sóval, borssal és a citrom levével, legalább fél órára hidegre tesszük. Majd a halfiléket az olajon és a vajon hirtelen kisütöm. (Én abban a tepsiben sütöm oldalanként 4-5 percig, amiben a sütőben is sütöm.)

A kisült halakra rálocsolom a tojás, tejföl, reszelt sajt, aprított fokhagyma, bors és só keveréket.

Tetejét megszóróm zsemlemorzsával és felaprított bacont rakok rá. 190 C-on 25-30 perc alatt sütőben megsütjük.

Köretnek, kukoricás zöldborsós rizst készíthetünk hozzá.