Chiffon Pandan With Chia Seed

Name: Chiffon Pandan With Chia Seed
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan A :; 6 btr kuning telur; 50 g gula pasir halus; 55 ml minyak sayur; 65 ml santan instan; 3/4 sdt perisa pandan; Secukupnya chia seed (optional); Bahan B (ayak) :; 140 g tepung kunci; 1/2 sdt baking powder; Sejumput garam; Bahan C :; 6 btr putih telur; 80 g gula pasir; Sejumput cream of tar-tar

Nency Fitria @nencyfitria

Martapura, Sum - Sel

Source : TintinRayner

Pertama bikin chiffon ini gagal bgt, adonannya encer & loyangnya bocor, trus dilanjutkan oven malah tambah parah. Percobaan kedua setengah berhasil, karena saya bikin setengah resep jadinya ga tinggi trus keliatannya bantet tapi kalau rasa dah mendekati. Nah yang ketiga ini rasanya puas banget 😄😄, rasanya moist & fluffy bgt😄. Mungkin di percobaan pertama & kedua saya ngaduk adonan kuning telornya terlalu bersemangat jadinya malah agak bantat trus encer. Tapi kegagalan adalah keberhasilan yg tertunda yes.😊

Source : TintinRayner

Lebih banyak

Chiffon Pandan With Chia Seed

Nency Fitria @nencyfitria

Martapura, Sum - Sel

Source : TintinRayner

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan A :
6 btrkuning telur
50 ggula pasir halus
55 mlminyak sayur
65 mlsantan instan
3/4 sdtperisa pandan
Secukupnyachia seed (optional)
Bahan B (ayak) :
140 gtepung kunci
1/2 sdtbaking powder
Sejumputgaram
Bahan C :
6 btrputih telur
80 ggula pasir
Sejumputcream of tar-tar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven di suhu 170°C. Dalam mangkuk besar aduk semua bahan A dengan ballon wisk cukup sampai tercampur rata (mixer kecepatan rendah).
2

Masukkan bahan B kedalam bahan A dengan cara diayak. Aduk lembut menggunakan ballon wisk sampai rata tidak bergerindil. Hasil akhir seperti pasta yg licin. Jgn mengaduk terlalu kuat agar adonan tidak ngaret. Sisihkan.
3

Kocok putih telur, begitu terlihat berbusa masukkan cream of tar2. Kocok lagi sampai berbusa, masukkan gula 3 tahap. Kocok terus sampai adonan berbentuk stiff peak. Jgn over mix.
4

Ambil ⅓ adonan putih telur, campur dengan adonan pasta. Lalu masukkan kembali adonan putih telur 3 tahap dan aduk balik. Campurkan juga chia seed sebelum di oven. Jgn mengaduk berlebihan.
5

Masukkan kedalam loyang chiffon 20 cm, panggang sekitar 55 menit (tergantung oven masing 2). Lakukan tes tusuk dimenit2 terakhir. Setelah matang segera tangkupkan loyang chiffon sekitar 1 jam hingga benar2 dingin. Potong2.