Először is a tortalapok egyik oldalát leöntöm egy kis áfonyás rummal (elhanyagolható).

A 3 tojást 12 dkg porcukorral összedolgozom és lassú tűzön, vízgőz felett, 2 evőkanál tejjel keverem el. A csokoládét és 15 dkg vajat hozzáadom. (Hozzáadom a kakaóport) és kevergetve felfőzöm. Aztán, ha hűlt egy kicsit és nagyon lágy, addig adagolom hozzá a lisztet, amíg jó krémes állaga nem lesz.

Aztán megkenem vele a tortát és mielőtt a tetejét ráraknám a krémre, vágok banán karikákat, aztán teszem rá a tetejét is.

Ugyanúgy vízgőz felett a fehér csokit és a főzőtejszínt megolvasztom és ráöntöm a tortára, gyorsan kell, mert utána, ha várunk vele, nehéz lesz szépen kenni.