ابتدا خمیر مایه را با شیر ولرم و یک قاشق چ شکر مخلوط کرده در جای تاریک ۱۰ دقیقه میگذاریم بماند تا عمل بیاید.

سپس در ظرف دیگری شکر تخم مرغ نمک و روغم مایع را افزوده مخلوط کرده و کنار میگذاریم. سپس خمیر مایه عمل امده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و بعد مقداری آرد و هم میزنیم. بقیه آرد را در چند مرحله اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.

خمیر را یک ساعت در ظرفی چرب شده و در محیط گرم قرار میدیم تا حجمش ۲ برابر بشه. بعد از یک ساعت روی تخته کار را آرد پاشی کرده خمیر را باز میکنیم با وردنه و بشکل دایره دراورده و دایره را به هشت قسمت تقسیم می کنیم.

شکلات را در قسمت پهن مثلث میگذاریم و بشکلی که در تصویر است رول کرده و روی آن را زرده تخم‌مرغ میمالیم. سپس ان را در فر از قبل گرم شده ۳۵ دقیقه با ۱۸۰ درجه قرار میدیم.