Matcha (green tea) Roll Cake

Name: Matcha (green tea) Roll Cake
Yield: 8 sliced
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 5 butir kuning telur; 26 gr gula pasir; 47 gr tepung terigu prot rendah; 10 gr bubuk matcha (yg kualitas bagus ya..saya pakai merk redman); 26 gr mentega (lelehkan); Bahan B:; 5 butir putih telur; 80 gr gula pasir; 1 sdm perasan air jeruk nipis / cream of tartar (kalo pake cream of tartar 1sdt aja); Filling:; 100 gr whipped cream (yg sudah manis); 10 gr matcha powder; (Kocok kedua bahan hingga mengembang dan rata)

Reeta Ji @reeta_ji

Saya suka banget sama yang namanya matcha atau teh hijau, mulai dari ice cream, kue2'an, apapun yg ada matcha nya pasti sukakkk 😄kue ini resep bolu nya dari buku resep tintin rayner dan untuk whipped cream nya saya pake whipped cream yg dicampur bubuk matcha. kebetulan banget lg ada sisa matcha dirumah..dihabisin deh buat bikin kue ini..yummm..pahit2 manis gimana gituuu, bikin nagihhh 😍

Lebih banyak

Matcha (green tea) Roll Cake

Reeta Ji @reeta_ji

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 sliced

Bahan A:
5 butirkuning telur
26 grgula pasir
47 grtepung terigu prot rendah
10 grbubuk matcha (yg kualitas bagus ya..saya pakai merk redman)
26 grmentega (lelehkan)
Bahan B:
5 butirputih telur
80 grgula pasir
1 sdmperasan air jeruk nipis / cream of tartar (kalo pake cream of tartar 1sdt aja)
Filling:
100 grwhipped cream (yg sudah manis)
10 grmatcha powder
(Kocok kedua bahan hingga mengembang dan rata)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven 170 derajat. Siapkan loyang uk. 24cm yang telah dialasi kertas roti.
2

Kocok sampai kental kuning telur dan gula.
3

Ayak tepung bersama bubuk matcha, masukan kedalam kocokan telur dan gula. Aduk memakai whisk, lalu masukan mentega yg telah dilelehkan.
4

Diwadah terpisah, Masukan putih telur dan perasan air jeruk nipis, kocok hingga berbusa, tambahkan gula pasir (bagi menjadi 3 kali tuang). Kocok hingga soft peak form.
5

Masukan sepertiga kocokan putih telur kedalam kocokan bahan A. Aduk rata. Masukan sisa kocokan putih telur dan aduk balik hingga rata. Tuang kedalam loyang.
6

Panggang sktr 25menit atau sampai matang, tergantung oven masing-masing ya.
7

Setelah matang, keluarkan dari loyang dan gulung terlebih dahulu selagi panas. Setelah dingin, oles matcha whipped cream ditengahnya dan gulung kembali.
8

Masukan kedalam kulkas kurleb 30 menit, potong2 dan hias sesuai selera.