Bluder Keju #beranibaking
Saya agak parno dengan resep yang menggunakan ragi. Sepertinya kok, tiap kali buat donat atau roti ada aja yang gak beres. Entah keras, seret atau bantat😂.
Lalu kemarin menemukan resep 'Bluder' di You Tube dari Hidupku sebagai Debbie. Saya coba oprek dengan bahan yang ada di rumah. Telur cuma ada 2 ; susu saya tambahkan sedikit dan buah kering diganti keju. Sempet dag dig dug, karena kok gak mengembang setinggi tutorialnya. Mungkin juga karena masaknya malam, ditambah sudah mau kondangan..jadi proofingnya hanya 45 menit😁.
Ternyata hasilnya memuaskan! Rasanya enak dan teksturnya lembut. Kalau banyak remahannya, memang itu ciri khas bluder. Hehe..
Lumayanlah, saya jadi bisa temenan sama yang namanya 'Ragi'. Hehe.. Next, coba bikin roti, ah..donat juga, karena walaupun sudah empuk tapi belum muncul white ring.
Selamat mencoba, ya!
Bluder Keju #beranibaking
Saya agak parno dengan resep yang menggunakan ragi. Sepertinya kok, tiap kali buat donat atau roti ada aja yang gak beres. Entah keras, seret atau bantat😂.
Lalu kemarin menemukan resep 'Bluder' di You Tube dari Hidupku sebagai Debbie. Saya coba oprek dengan bahan yang ada di rumah. Telur cuma ada 2 ; susu saya tambahkan sedikit dan buah kering diganti keju. Sempet dag dig dug, karena kok gak mengembang setinggi tutorialnya. Mungkin juga karena masaknya malam, ditambah sudah mau kondangan..jadi proofingnya hanya 45 menit😁.
Ternyata hasilnya memuaskan! Rasanya enak dan teksturnya lembut. Kalau banyak remahannya, memang itu ciri khas bluder. Hehe..
Lumayanlah, saya jadi bisa temenan sama yang namanya 'Ragi'. Hehe.. Next, coba bikin roti, ah..donat juga, karena walaupun sudah empuk tapi belum muncul white ring.
Selamat mencoba, ya!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tuang 1 sdt gula pasir dan ragi ke wadah susu cair hangat. Diamkan kurleb 5+10 menit sampai berbusa. Tandanya ragi telah aktif.
- 2
Kocok gula pasir dan mentega/margarin sampai gula halus.
- 3
Masukkan telur. Kocok kurang lebih 10-15 menit. Tidak perlu terlalu lama, karena ada proses proofing nanti.
- 4
Pelankan speed. Masukkan terigu sampai tercampur rata.
- 5
Masukkan campuran susu dan ragi. Kocok sebentar. Lalu matikan mixer.
- 6
Masukkan parutan keju. Aduk dengan spatula.
- 7
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega+taburan terigu. Ingat, cukup setengah bagian loyang yang diisi, karena nanti adonan akan mengembang. Ratakan. Tepuk-tepuk loyang.
- 8
Diamkan selama 30 menit sampai 1 jam. Lamanya proofing tergantung cuaca.
- 9
Bila adonan telah mengembang, segera panggang. Bisa juga dikukus (Tutup panci kukusan dengan serbet).
- 10
Jangan lupa untuk memanaskan oven atau kukusan terlebih dahulu, sebelum adonan dimasukkan.
- 11
Selamat mencoba!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar