Barongko

Name: Barongko
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sisir pisang kepok yg lembek/sdh matang sekali (uk. Sedang); 6 butir telur besar; 1000 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 200 gr gula (sesuai selera & manisnya pisang); 1 sdm margarin leleh

Irawati @irawati_mrf

Makassar

Kue bugis makassar ini kegemaran si bungsu yang selalu di request kalau perpulangan libur pesantren.. Awalnya masih pesen trus belajar jadi bisa buat sendiri deh.. mudah lo untuk pemula seperti saya.. oo iya berhubung si bungsu suka yg original jd ini asli nda ditambah potongan nangka atau kelapa muda yaa.. yuk dicoba moms.. 😊

Lebih banyak

Barongko

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buah

1 sisirpisang kepok yg lembek/sdh matang sekali (uk. Sedang)
6 butirtelur besar
1000 mlsantan kental dari 1 butir kelapa
200 grgula (sesuai selera & manisnya pisang)
1 sdmmargarin leleh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sebelum memulai membuat bahan kue, buat dulu bungkusnya dari daun pisang (note : pilih daun yg muda & buat jg cetakan isi dari batang pisang/kertas dus). Untuk menahan daun tdk mudah terbuka gunakan tusuk sate). Siapkan staples.
2

Iris sisi2 daging pisang, jgn ambil bagian tengah pisang yg hitam & berbiji. Blender pisang dgn santan (note : santan yg diblender 800ml, sisanya 200ml bs dituang sdkt2 sesuai selera byknya air) tiriskan. Blender telur dgn gula. Tiriskan.
3

Ambil baskom, campur telur+gula+pisang+santan yg sdh diblender tadi. Aduk rata, masukkan mentega leleh. Aduk lagi. Untuk mendptkn adonan kue yg byk mengandung air bisa ditambah santan. Test rasa manisnya. Kalau belum cukup manis gula bisa ditambah. Semua sesuai selera.
4

Masukkan adonan kue sesendok sup di bungkusan daun pisang. Klip bagian atas dgn steples. Kemudian kukus kurleb 30-40 mnt.
5

Kue barongko siap dihidangkan setelah didinginkan terlebih dahulu.