12. Capcay Jawa

Name: 12. Capcay Jawa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 lembar daun sawi putih, potong²; 6 tangkai daun sawi hijau, potong²; 1 buah wortel, potong²; 3 biji putren (baby corn), potong²; 1/4 bagian kol, potong²; 1 batang daun seledri, potong²; 1 butir telur ayam; Secukupnya garam, gula, merica bubuk; Secukupnya kecap manis; Secukupnya saos sambal; 🍀Bahan kekian🍀 :; 200 gr tepung terigu; 3 ekor udang kupas ukuran sedang; 2 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe; Secukupnya merica; Secukupnya garam; 1 butir telur ayam; Secukupnya air; 🍃Bumbu Halus capcay 🍃 :; 2 siung bawang putih ukuran besar; 1 butir kemiri

Fina Fitria @cook_9859620

Medan

Suatu hari Minggu di kedai sayuran
👩: Mas, mau dimasakin apa?
👨: uhm, capcay
👩: yasudah
...teringat masih punya tepung terigu, bisa bikin capcay jawa nih 😀

Lebih banyak

12. Capcay Jawa

Fina Fitria @cook_9859620

Medan

Suatu hari Minggu di kedai sayuran
👩: Mas, mau dimasakin apa?
👨: uhm, capcay
👩: yasudah
...teringat masih punya tepung terigu, bisa bikin capcay jawa nih 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 lembardaun sawi putih, potong²
6 tangkaidaun sawi hijau, potong²
1 buahwortel, potong²
3 bijiputren (baby corn), potong²
1/4 bagiankol, potong²
1 batangdaun seledri, potong²
1 butirtelur ayam
Secukupnyagaram, gula, merica bubuk
Secukupnyakecap manis
Secukupnyasaos sambal
🍀Bahan kekian🍀 :
200 grtepung terigu
3 ekorudang kupas ukuran sedang
2 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
Secukupnyamerica
Secukupnyagaram
1 butirtelur ayam
Secukupnyaair
🍃Bumbu Halus capcay 🍃 :
2 siungbawang putih ukuran besar
1 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat kekian capcay: haluskan bawang putih, merica, jahe, dan udang. Campurkan jadi satu dengan tepung terigu, telur. Beri air secukupnya. Jangan sampai terlalu encer adonannya. Beri garam secukupnya.
2

Goreng kekian ke dalam minyak goreng. Goreng sampai agak sedikit kecoklatan. Angkat, potong2, dan sisihkan.
3

Masukkan telur kocok ke dalam wajan, orak arik setengah matang, lalu sisihkan di pinggir wajan. Masukkan bumbu halus capcay. Tumis hingga harum.
4

Masukkan sayuran (kecuali daun bawang), beri sedikit air. Bubuhkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Beri kecap dan saos sambal secukupnya. Tumis sebentar. Lalu masukkan kekian udang tadi. Koreksi rasa. Apabila dirasa sudah matang, masukkan irisan daun bawang, tumis², lalu matikan api
5

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.