Bersihkan telur sambil gosok perlahan dengan amplas (saya pake spon cuci piring yg bagian hijaunya).

Cek apakah telur yang akan dipakai bagus atau tidak, dengan cara masukkan ke dalam wadah yang berisi air. Jika telur tenggelam, maka tandanya telur itu bagus, tapi jika mengapung, itu tandanya telur kurang bagus.

Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan garam dan bawang goreng yg sudah dihaluskan. Masak smp garam larut. Kemudian dinginkan.

Setelah air dingin, tata telur dalam wadah yang ada tutupnya rapat (saya pakai toples plastik). Kemudian masukkan air ke dlm toples sampai telur benar-benar terendam air. Biasanya telur akan mengambang di air garam, maka dari itu taruhlah plastik berisi air diatas tumpukan telur paling atas, sehingga menahan telur agar tidak mengambang.

Tutup toples dan diamkan sampai 14-16 hari. Semakin lama akan semakin bagus kuning telurnya.

Setelah 14-16 hari telur ditiris, dicuci bersih dan dikukus ato direbus selama 15-20 menit.

Telur asin siap dinikmati