اول شي بتبلي اللحمة بالملح و الفلفل و البهار المشكل

بعدين في طنجرة ضغط او عادية قومي بتحمير وجه اللحمة على الوجهتين ثم اغمريهم بالماء الساخن و اضيفي عود القرفة و ورق الغار و عند الغلي اقشطي الزفر عن الوجه

ثم اخفضي درجة الحرارة و غطي الطنجرة الى ان تستوي اللحمة. حسب نوع اللحمة ممكن تاخد من ساعة او اكتر معي بساعة و نص بطنجرة عادية بتستوي

بعد استواء اللحمة قومي بتصفية المرقة و ضعيها جانبا

الان احضري اللبن الجاهز السائل او الجميد بعد نقعة بالماء و على الخلاط قومي بخلطهم مع اللبن الرايب

من ثم قومي بتسقيط اللحمة المسلوقة و اتركي اللحمة تغلي من اللبن قليلا على نار هادئة

اسكبي اللبن المخلوط بالطنجرة ثم اضيفي له مرقة اللحمة من كوبين الى ثلاث حسب رغبتك بسيولة اللبن و قومي بتذوقه حتى لا يكون مالح جدا و ان كان مالح يمكن كسره بالماء قليلا

ثم يزين الصدر بالاكمل باللوز و الصنوبر المحمص حسب الرغبة, البعض يضيف اللوز فقط و من ثم انثري البقدونس اخيرا

قومي بطبخ الارز المصري و اضيفي له الكركم و القليل جدا من الملح لان اللبن مالح

للتقديم في صدر دائري كصدر الكنافة قومي اولا بتغطية الصدر بخبز الشراك ثم افردي الارز الاصفر ثم قطع اللحمة توزع على الصدر كاملا

صفي اللبن بالمصفاه في وعاء و قدميه الى جانب صدر الارز و اللحمة