Mie Basah / Mie Telur Homemade
Sebagai penggemar mie ayam, saya penasaran gimana cara bikin mie basah yang enak.
Seumur-umur belum pernah beli mie basah di pasar/supermarket.. Takut ada borax dkk nya..
Biasanya pakai mie kering, tapi rasanya ngga seenak mie basah yang dipakai untuk mie ayam.
Resepnya dari bunda Didi. Saya cuma bikin setengah resep (yg di resep ini sudah dikali setengah), dan setelah dimasak kira-kira jadi 550-600 gram (5-6 porsi yah).
Buat nya cepet n ngga ribet. Hasilnya pulen dan kenyal. Dan yang pasti lebih sehat.. 😁
Mie Basah / Mie Telur Homemade
Sebagai penggemar mie ayam, saya penasaran gimana cara bikin mie basah yang enak.
Seumur-umur belum pernah beli mie basah di pasar/supermarket.. Takut ada borax dkk nya..
Biasanya pakai mie kering, tapi rasanya ngga seenak mie basah yang dipakai untuk mie ayam.
Resepnya dari bunda Didi. Saya cuma bikin setengah resep (yg di resep ini sudah dikali setengah), dan setelah dimasak kira-kira jadi 550-600 gram (5-6 porsi yah).
Buat nya cepet n ngga ribet. Hasilnya pulen dan kenyal. Dan yang pasti lebih sehat.. 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok telur dan garam sampai larut
- 2
Campurkan tepung terigu, tapioka, kocokan telur dan garam. Uleni.. (di sini hasil adonan nya memang agak kering, yang penting nempel semua aja, nanti digiling akan lebih menyatu; jangan terlalu basah, nanti lengket)
- 3
Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam plastik, lalu biarkan selama 15 menit
- 4
Keluarkan adonan, balurkan tepung terigu secukupnya ke permukaan adonan, lalu bagi menjadi 2-4 (saya bagi 4 karena mau nyobain berbagai ukuran ketebalan mie)
- 5
Giling adonan menggunakan pasta maker/gilingan mie dari ukuran yang paling tebal, kemudian lipat dan giling lagi. Giling dan lipat sampai 3-5x
- 6
Kemudian giling ke ukuran yang lebih tipis sampai ketebalan yang diinginkan
- 7
Kemudian giling dengan pemotong mie. Setelah berbentuk mie, taburkan tepung terigu, acak-acak agar mie tidak saling menempel
- 8
Panaskan air yang cukup banyak dan beri sedikit minyak. Masukkan mie saat air sudah mendidih
- 9
Setelah matang, tiriskan mie, beri minyak dan aduk-aduk agar tidak saling menempel. Dan mie siap diolah sesuai keinginan... 😄
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar