نغسل الدجاج جيداً وننظفه بالليمون والطحين وزيت الزيتون والخميرة والخل والماء ونرجع نغسله بالماء مرة تانية

نضع في قدر القليل من الزيت النباتي ، القرفة العيدان، ورق الغار ، الهيل ، الفلفل الاسود والقرنفل والبصلة المقطعة إلى أرباع وقطع الدجاج ونقلب قليلا في الزيت

ثم نضيف الماء المغلي إلى الدجاج حتى يغمرها وتترك ساعة على نار متوسطة

لتحضير اللحمة نضع البصل في الزيت النباتي ونحمره قليلا ثم نضيف اللحمة والملح والبهارات المذكورة ونقلب حتى تستوي اللحمة وتترك جانبا

ثم نضيف الأرز المنقوع مسبقا ونقلب مع الخضار ونضيف الملح ، الفلفل الأسود، الكركم ، الكاري ، البهارات المشكلة والقرفة ونضيف مقدار 3 أكواب من مرق الدجاج أو حتى يغمر الأرز ونقلب قليلا

يغطى القدر ويترك على النار حتى ينضج من 15 إلى 20 دقيقة يمكن بعدها أن تتفقديه ، إذا مانشفت الماء اتركيه كمان شوي

في قدر آخر نضع الزيت النباتي (أو السمن قليلا بيطلع أطيب) ونقلب البصلة المفرومة ثم نضيف الخضار ونقلب حتى تستوي يمكن إضافة القليل من الماء حتى تستوي الخضار

ثم أدخليه الفرن وشغلي الشواية

قبل شوي الدجاج في الفرن قومي بتحضير صلصة لدهن الدجاج (لبن زبادي ، كاتشب ، ليمون ، زيت زيتون ، ملح ، بابريكا)

في طبق التقديم ضعي الأرز ثم طبقة من اللحمة المفروم واللوز المقلي ثم قطع الدجاج وصحة وهنا 💕