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蘿蔔糕 的食譜成品照片

蘿蔔糕

mhlin723
mhlin723 @cook_9989127

象徵步步高升的蘿蔔糕,做法簡單方便,而且少油營養,假日先做好,平常也是早餐的好選擇喔!

象徵步步高升的蘿蔔糕,做法簡單方便,而且少油營養,假日先做好,平常也是早餐的好選擇喔!

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蘿蔔糕

mhlin723
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預備食材

  • 蘿蔔 400 克
  • 在來米粉 200 克
  • 澄粉 20 克
  • 水 600 cc
  • 鹽 兩小匙
  • 白胡椒 適量
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料理步驟

  1. 1

    將蘿蔔去皮切片後切絲狀。不用刨絲器改用用菜刀切細絲,更能保留蘿蔔的口感。

    蘿蔔糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    將在來米粉與澄粉,加水350cc調成粉漿。一開始會很難攪,慢慢攪後會攪開。

    蘿蔔糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    用食用油(我是用酪梨油)一大匙熱鍋,鍋熱以後,用中大火炒蘿蔔絲至炒軟,之後加入250cc的水與鹽胡椒調味,接著轉小火,再倒入剛剛調好的粉漿,一直攪拌,以免燒焦。

    蘿蔔糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    將煮好的蘿蔔粉糊,倒入鋪好烘培紙的模型中(沒有烘培紙也可以先將容器抹油再倒入),粉糊表面蓋上烘培紙,外鍋用兩杯米杯的水,電鍋蒸30分鐘。蒸好後再悶5分鐘。待放涼後切片使用。

    蘿蔔糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    做好的蘿蔔糕,用鍋子乾煎,加入蛋液,就是一道美味又營養的早餐囉!

    蘿蔔糕的食譜步驟5照片
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mhlin723
mhlin723 @cook_9989127
發布於 2018年02月09日 02:30

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蘿蔔糕

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