Ayam Kenthucky / Ayam Crispy / Ayam Goreng Tepung

Name: Ayam Kenthucky / Ayam Crispy / Ayam Goreng Tepung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (1 ekor aku belah 2) dipotong kecil2 kayak buat sop atau selera ya; Bahan pencelup:; 4 sdm tepung; 1 sdm tepung tapioka; 2 sdm tepung instan sasa kentucky; sejumput soda kue; air es atau ditambah es batu boleh; lada bubuk; garam dan kaldu ayam bubuk; 1 butir telur kocok lepas; 4 siung bawang putih haluskan; Bahan lumuran:; 1 saset tepung instan sasa kentucky (yg kecil); 1 sdm tepung tapioka; 1 sdm tepung terigu; lada bubuk secukupnya (dikira2 aja); secukupnya kaldu ayam bubuk dan garam; soda kue sejumput (dikit aja)

Dian Andhika @cook_6176413

Apa aja lah ya namanya intinya sih sama 😁
ikutin detail caranya ya biar bisa kriuk dan bertekstur krispy kayak di kfc gituu.. 😁
Resep ini dr aku sendiri, soalnya nyontek resep org pasti gagal mulu, pas aku coba dgn fikiran sendiri, alhamdulillah cocok 👍😁

Lebih banyak

Ayam Kenthucky / Ayam Crispy / Ayam Goreng Tepung

Dian Andhika @cook_6176413

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (1 ekor aku belah 2) dipotong kecil2 kayak buat sop atau selera ya
Bahan pencelup:
4 sdmtepung
1 sdmtepung tapioka
2 sdmtepung instan sasa kentucky
sejumputsoda kue
air es atau ditambah es batu boleh
lada bubuk
garam dan kaldu ayam bubuk
1 butirtelur kocok lepas
4 siungbawang putih haluskan
Bahan lumuran:
1 sasettepung instan sasa kentucky (yg kecil)
1 sdmtepung tapioka
1 sdmtepung terigu
lada bubuk secukupnya (dikira2 aja)
secukupnyakaldu ayam bubuk dan garam
soda kue sejumput (dikit aja)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam, kucuri jeruk nipis dan garam, diamkan -+ 15 menit, lalu bilas bersih kembali tiriskan.
2

Siapkan dlm wadah berbeda bahan pencelup, (larutkan semua bahan dgn air dingin (boleh pake es batu) jika sudah, baru masukan telur yg sudah dikocok lepas, biar gak grindil) dan masukan ayam, aduk merata, simpan dikulkas -+30 menit biar bumbu meresap, tp kalo buru2 boleh langsung dimasak.
3

Ambil ayam dr bahan pencelup tadi dgn sendok garpu dan masukan dlm wadah yg isinya bahan lumuran, lalu lumuri ayam sampai tertutup tepung dgn menggunakan tangan, ditepuk2 sambil dicubit2 (biar hasilnya ada tekstur krispinya) lalu goreng dengan minyak yg sudah panas, lakukan sampai ayam habis.
4

PENTING!! lumuri ayam dg adonan kering pada saat mau digoreng saja, jangan nyetok ayam dilumuri adonan kering pd saat menunggu ayam pertama digoreng, nanti blenyek dan gak bisa krispy
5

Silahkan dicobaa... 😉