Ogura Cheese Cake
Setelah dua hari lalu baking Japanese Cheese Cake. Barusan baking Ogura Cheese Cake. Berbau Jepang juga, kalo tak salah Ogura nama sebuah marga di Jepang. Eh, malah seorang food bloger bilang Ogura ini bukan berasal dari Jepang sebenarnya. Tapi dari Malaysia ya. Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita ini membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita ini tersebar luas berikut resep kuenya. Di Cina, ogura cake juga punya versi sendiri yakni xiang si dan gao yang artinya “Lovesick Cake”. Ini menurut sebuah web yang saya baca. Sedih ya. 😖
Ogura Cheese Cake
Setelah dua hari lalu baking Japanese Cheese Cake. Barusan baking Ogura Cheese Cake. Berbau Jepang juga, kalo tak salah Ogura nama sebuah marga di Jepang. Eh, malah seorang food bloger bilang Ogura ini bukan berasal dari Jepang sebenarnya. Tapi dari Malaysia ya. Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita ini membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita ini tersebar luas berikut resep kuenya. Di Cina, ogura cake juga punya versi sendiri yakni xiang si dan gao yang artinya “Lovesick Cake”. Ini menurut sebuah web yang saya baca. Sedih ya. 😖
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer dengan kecepatan rendah tepung, kuning telur, satu telur utuh, keju, susu UHT, dan minyak sampai tidak menggumpal dan merata
- 2
Di tempat terpisah, kocok putih telur sampai mengembang dan kaku (kalo wadah dibalik adonan tidak tumpah)
- 3
Masukkan putih telur yg sudah kaku dan mengembang ke dalam adonan di langkah pertama. Masukkan dengan 3 tahap sambil diaduk perlahan sampai putih telur habis dan tercampur rata.
- 4
Panaskan oven dengan suhu 150-180 DC selama 8 menit
- 5
Siapkan loyang berukuran 18 x 15. Lapisi kertas roti.
- 6
Masukkan adonan ke dalam loyang. Panggang dengan api bawah pada suhu 180 - 200 DC dengan teknik au bain marie selama 60 menit. Pada 10 menit terakhir gunakan api atas untuk memperoleh permukaan yang golden brown.
- 7
Tes tusuk lidi untuk mengecek kematangan.
- 8
Setelah matang. Pindahkan cake dengan cara membaliknya di atas rak panggang. Dinginkan. Baru dipotong.
- 9
Taburi gula halus di atas cake sebagai dekorasi. Cake ini pas untuk teman teh.
- 10
Ini penampakan bahan dan peralatan.
- 11
Ini penampakan yang sudah dipotong. Smooth dan terasa kejunya. Zoom out teksturnya.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar