Taiwanese “Cheese” Castella cake (Pillow cake)
Versi Taiwan menggunakan lemak, dengan teknik chiffon (kocokan putih telur dipisah) dan tanpa pembungkusan. Resep ini menggunakan cara yang sangat mudah.
Taiwanese “Cheese” Castella cake (Pillow cake)
Versi Taiwan menggunakan lemak, dengan teknik chiffon (kocokan putih telur dipisah) dan tanpa pembungkusan. Resep ini menggunakan cara yang sangat mudah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat loyang castella seperti di resep Japanese castella cake, dengan tinggi sisi 9 cm. Panaskan oven 180 C. Ayak tepung terigu, maizena dan baking powder, masukkan garam, aduk rata.
- 2
Kocok susu dan minyak.
- 3
Masukkan tepung, kocok hingga tercampur rata.
- 4
Masukkan kuning telur dan ekstrak vanila, kocok hingga halus.
- 5
Dalam wadah lain kocok putih telur dan cream of Tartar hingga berbuih, lalu masukkan gula dalam 3 bagian hingga kaku.
- 6
Masukkan 1/3 bagian putih telur ke adonan, aduk hingga rata, lalu masukkan adonan ke dalam wadah putih telur dan aduk balik hingga rata.
- 7
Tuang 1/3 bagian adonan ke dalam loyang, susun keju di atasnya.
- 8
Tuang 1/3 bagian adonan diatasnya lalu susun keju lagi.
- 9
Tuang semua sisa adonan ke atasnya dan ratakan permukaannya dengan scraper.
- 10
Panggang dalam oven selama 30 menit, lalu putar loyang, turunkan suhu 150 C. Panggang lagi sekitar 30 menit hingga matang dan bagian atasnya kering. Matikan api, biarkan dalam oven 10 menit.
- 11
Keluarkan dari oven, hentakkan atau tepuk kuat loyang dan lepaskan dari loyang dan baking paper.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (21)